1，扯根菜

有一种野草在农村很普遍，平时不会被人提及，但是农村人上山下地要是见了，除非它长在农田里，否则大家都躲着它走。我们老家农民管它叫“扯根菜”。这个扯根菜生命力极其顽强，而且它的样子很普通，基本没人注意。

赶黄草又名扯根菜、山黄鳝、水杨柳、水泽兰。主要生长于我国东北、华北、华南和西南。不但具有利水除湿，活血化瘀之功效，更是可以减轻肝损伤，对胆汁分泌有良好影响，并且可以抗乙型肝炎病毒！

2，佛座

炒佛座:１．将佛座嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。２．油锅烧热，下葱花煸香，投入佛座煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。

此菜含有多种营养成分，特别是富含维生素。具有法风、通络、消肿、止痛的功效。适用于筋骨疼痛、四肢麻木、瘰病等病症。

3,苣荬菜

苣荬菜，在小编的家乡大家都叫它为“亲母菜”，可以说，这也是在家乡最受欢迎的一种野菜。味道苦苦的，老一辈讲这是一道可以消炎败火的“仙草”，谁要是上火了，吃点亲母菜，保准会症状大大缓解。

东北食用多为苦荬菜蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。

凉拌苣荬菜,制法：将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水切碎放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀。苣荬菜含有多种营养成分，具有清热解毒、补虚止咳的功效。适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症。

4,苍术苗

苍术味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。功能燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲.

苍术烧羊肝,制法：１．将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。２．将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。苍术含有多种营养成分，每百克含胡萝卜素３．８１毫克，维生素Ｃ４９毫克。具益血、补肝明目的功效。适用虚劳赢瘦、目暗昏花、雀盲、夜盲等病症。健康人食用健康少病，润肤健美。

5,芡实

提到芡实，可能有很多的人都没有听说过芡实，民间也有称其为鸡头米

我们进补的原则是既要养分补养。又要简单消化吸收。芡实就具有这一特色，其含碳水化合物极为丰厚，含脂肪很少，因此极简单被人体吸收。一般人体在食用过芡实以后，再吃其他的一些补品就能让消化系统适应了。芡实的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。

鸡头米羹制法：将芡实种仁去杂洗净。铝锅（铁锅变色）内加水适量，烧沸后，将芡实种仁倒入煮沸，当芡实由白色变透明时即可离火。将白糖、糖桂花放在碗中，将荧实连汤一起盛入碗内即成。芡实含有多种营养成分，具有补肾固精、健脾止泻、法湿止带的功效。

网友们吃过吗？最喜欢哪种？

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