葛根为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根。

《神农本草经》葛根：味甘平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒，葛谷，主下利，十岁已上。一名鸡齐根。生川谷。

关于葛根名称的来源还有一个有趣的传说，相传东晋升平年间（公元-年），我国著名的道教理论家、医学家、养生家葛洪携弟子选一灵泉圣池星罗棋布，曲涧溪流纵横交织之地（今抱朴峰）结庐炼丹、清修行道。后来两位弟子修行不深，感染丹毒，出现了毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上出现红疹等症状。葛洪用了很多草药均无效果，让他忧烦不已。一天夜里，他梦见三清教祖为他指点迷津：“此山漫山遍野长有一青藤，根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜。可解丹毒。”第二天葛洪只身前往大山深处寻找青藤，终于找到一大片青藤，选取一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。回家后用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了让弟子服下，结果没几天弟子的病就全好了。青藤能解毒治病的消息一传十，十传百，人们纷纷按葛洪的指点，挖青藤根清凉解毒，食用充饥，织布遮衣，并大量采种繁殖，一时间，青藤传遍大江南北。而当时，人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现所传，于是就将这青藤取名为“葛”。至此，这个原本没有名字的植物有了一个名字叫“葛”，而葛的根块则称之为“葛根”。

现代医学研究表明：葛根具有滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌激素水平、降脂减肥等多种保健功能。特别是葛根中的黄酮和葛根素，还能扩张冠脉血管、脑血管和内耳血管，增加冠脉和脑血流量，降低心肌耗氧量，有利防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常和缓解神经性耳鸣耳聋等；同时能改善微循环，对预防动脉硬化、脑血栓及老年性痴呆症等疾病也有好处。

临床医学证明：葛根对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效。1、营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。2、降糖降脂　葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

葛根性凉，味甘、辛，入脾、胃二经，具有解表退热、生津透疹、升阳止泻等功效，用于外感发热头痛、颈背强痛、口渴消渴、疹出不畅、热痢泄泻等，还是历代清热解毒、通脉醒酒的要药。

用量：30~50克

一、临床应用

1、感冒、发热、恶寒、无汗、项强：葛根有发汗、退热作用，与柴胡（解表退热）、石膏（清解里热）等配伍，有解肌清热之功效，可用于表里热症，方如柴葛解肌汤。2、与麻黄(发散风寒)、桂枝（发汗解肌、温通经脉）、芍药(清热凉血、散瘀止痛)同用，有散寒解表、缓急止痛之功效，治风寒表症而见项背强痛、无汗、恶风者，如《金匮要略》葛根汤。3、胃热口渴：葛根能生津止渴，对热病口渴，或消渴等症，可配麦冬（养阴生津、润肺清心）、天花粉（清热生津）等同用。4、脾虚泄泻、湿热泻痢：葛根能升发清阳，促使脾胃阳气上升，有生津止泻的作用，常配合党参（补元气）、白朮（健脾燥湿）等治疗脾虚泄泻。5、配黄连、黄芩（均具清热燥湿）、甘草，方如葛根芩连汤（《伤寒论》），用于治疗湿热泻利等症。

二、常用验方

1、感冒发热：葛根、生石膏各15克，柴胡、黄芩各10克，知母6克。每日1剂，水煎服

2、脾虚泄泻：葛根、白术、山药各15克，黄连6克，莲肉10克。每日1剂，水煎服。

3、颈背疼痛：葛根15克，桂枝6克，木瓜、羌活、白芍各10克。每日1剂，水煎服。

4、冠心病、心绞痛：葛根60克，栝蒌仁、栝蒌皮各30克，郁金、泽兰、刘寄奴、延胡索各15克，当归、蒲黄（布包）、灵芝各10克。每日1剂，水煎服。服约半小时，心绞痛可缓解。

5、房性、室性早搏：葛根60克，栝蒌仁、栝蒌皮、郁金、泽兰各15克，灵磁粉、珍珠母各30克，刘寄奴、当归、炙甘草各9克。每日1剂，水煎服。

6、偏头痛：葛根30克，山楂15克，杜仲12克，五味子9克。每日1剂，水煎服。

7、荨麻疹：葛根20克，丹皮15克，防风、荆芥、赤芍、赤小豆、桑白皮、蝉蜕、苦参各12克，生地、知母、紫草各10克，生甘草6克。每日1剂，水煎服（不宜久煎），分3次服。

8、慢性鼻窦炎：葛根30克，桂枝、白芍各6克，生姜3片，大枣6枚。鼻塞重者加辛夷；涕黄黏者加用鱼腥草。每日1剂，水煎服。

9、寻常性痤疮：葛根15克，白芷6克，金银花15克，桃仁、甘草各10克。肺经热盛加生石膏、黄芩；脾胃湿热加黄连、山栀；多结节着加生牡蛎、丹皮；多囊肿者加天花粉、夏枯草、浙贝母。隔日1剂，水煎服。

10、醒酒解酒：醉酒者，取葛根30~60克，水煎服，解酒效果很好。

禁忌：葛根性凉，脾胃虑寒者慎用。

（图片来自网络）

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