水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。

蔬菜地灵中水苏糖含量最高，食用历史也最悠久。地灵，学名银苗、银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类，以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细记载。用地灵提取水苏糖，只用纯水作为萃取剂，提取过程残留的杂质少，而且口感微甜，品质佳。

地灵根

含量仅次于地灵的虫草参，在植物分类上，属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。

虫草参

常用的中药泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，药典上记载：泽兰具有活血化淤，行水消肿的治疗作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。

泽兰根

从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。

地黄根

另外，所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

虽然我们的食物如谷物类，蔬菜类也含有一定的可供有益菌食用的物质，但是如今每日膳食中摄入的谷物、蔬菜比例较小；食品加工又过于精细，添加剂、农药残留又比较多，肠道中的益生菌在如此“恶劣”的条件下工作，为它们增加营养，补充水苏糖就显得非常重要。

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